Conf pomme

Par Guillaume Lepetit (2021 à Clohars)

Après la maladie de la vigne XIX

1. Il y avait une obligation de replanter (la qtt de pommiers était attaché au terrain, sur bordereaux) ; beaucoup de multiplications se faisaient via pépins

2. Peu de vergers exclusifs, largement co-plantés

3. Cet alcool aurait eu un intêret pour faire sécher la poudre

4. On pouvait payer les fermages en Cidre

post-WW1

1. La bière remplace le cidre dans les bistrots

1950 : méca

1. Mécanisation lourde, disparition des vergers traditionnels en bordure des champs

2. Les maisons remplacent les pommiers

1970-80 : renaissance autrement

Rennaissance des vergers mais basse-tige

Début de la conservation

1. 1980-90 : premières assos pomologiques ; inventaires et vergers conservatoirs

2. 2011 : naissance du Pôle Fruitier : ~4000 variétés de Bretagne de pommiers dont 80% à cidre

Aujourd'hui

1. Recrudescence des plantations ; il y a un renouveau de leur attrait par le jus de pomme

2. Les vergers basse-tige posent le problème de gestion de maladie

3. La création de variété est coûteux, le ratio de l'INRA est de 200 000 semé/1 variété/an

4. Le choix variétal est un motif de differenciation chez les cidriers ; on est passé d'une économie de quantité à une économie de qualité.

Spécialisation des régions

Loire/Limousin : vallée d'arbres à couteau

Normandie/Picardie/Pays Basque : moins spécialisé

Bretagne : export de pomme mais peu de cidre (allemagne surtout, un peu en russie)

Q/A

1. "Piège à phéromones, piège à con" : crée efficacement la confusion pour l'accouplement mais pas la ponte !

2. Blanc/chaux : seulement en mesure d'urgence

3. Le traitement de la carpocapse tue les papillons ; les oiseaux se barrent ; plus de contrôle des ravageurs.

4. L'anthonome mange les boutons de fleur

5. Trop de fleurs = taux de sucre bas = brunissement

Variétés

1. Moisson rouge : 1ère hâtive de Bretagne

2. Teint frais Fouesnant : acidulée, était exporté dans les trains aux allemands (dans les wagons qui servaient aux choux)